Les menus

Carpaccio de bœuf coupé au couteau ,roquette et parmesan
Beef carpaccio, salad and parmesan

Soupe froide de Courgettes,  menthe fresh
Cold zucchini soup, fresh minth

Calamars à la plancha,fondue de fenouil,confit de citron
Grilled squids, fenel, confit of lemon

Saumon mariné,blinis à l’orange,marinade de gingembre
Gravlax salmon, orange blinis, ginger marinade

Verrine de guacamole et gambas,huile d’argan,gelée de citron
Guacamole, royal prawns, argan oil, lemon

Salade d’endives au rocquefort,figues au miel, tuile de parmesan
Endives salad, blue cheese, figs w honey, parmesan crust

Salade de cœur d’artichauts, jambon cru,crème légère de citron
Artichoks and smoked hams salad. Lemon dressing

Pageot cuit au naturel, gâteau de carrots, fondue de légumes
Au citron vert, sauce vermouth

Gambas rôties poivre et sel, sauce créole
Grilled royal prawns, salt , pepper, créole

Magret de canard rôti, cetney ananas en croustillant, Sauce mûr poivre rose
Magret of duck, pineapple chetney crust,blackberry sauce

Tagine de coquelet,abricot menthe et gingembre
Baby chiken tagine,apricot,minth and ginger

Baronets de cailles, polenta de riz au compté, salad de jeunes pousses, et herbes fraîches
Roasted quails, polanta, young leaves salad, fresh herbs

Filet de bœuf grillé, échalottes confites, champignon. Sauce béarnaise ou moutarde à l’ancienne
Grilled Beef,  shives, béarnaise,or peper mustard dressing

Thon rôti au sésame, curry de légumes au lait de coco
Roasted tuna, sesame seeds,curry of vegetables,cocomilk

Assiette de fromages, fruits secs et chocolat. Porto 80
Cheese plate, dry fruits and chocolate

Tarte fine à la banane, sorbet ananas,caramel au “ras El henout”
Banana tart,pineapple sorbet, caramel

Sabayon framboises, dacquoise amande noisette, sorbet fraise. Tuile aux sésames
Rasberry sabayon, almond,ezelnest crust, strawberry .ice cream

Coulant au chocolat, coeur blanc,crème glacée réglisse
Chocolat melting cake,white heart,licorice ice cream

Yaourt frais maison légèrement sucré, fruits frais de saison
Home made yogurt, fresh fruits

Trio crèmes brûlées: chocolat-gingembre, menthe-chocolat, orange-chocolat

Poire “belle Hélène”, avec sa pâte de poire de l’an 1000
Chocolat pear.  Pear old fashion past

Assiette de fromages, chocolat, fruits sec.(et son porto 80)
Cheese plate, chocolat, dry fruits

Glaces et sorbets artisanales : vanille, chocolat, croquantine, réglise, café, pistache, fraise, framboise, ananas, chocolas blanc, amarena, noisette, noix, citron, mûr, cassis
Vanelle, chocolate black and white, licorice, coffee, strawberry, rasberry, pineapple, nuts, ezelnut, Blackberry, blackcurrent