La Carte

Pour imaginer les plats, les jauger, les baptiser, le chef sélectionne attentivement les produits qui ont droit de cité dans sa cuisine.

 

 

Un seul critère, le goût. Une seule exigence, la fraîcheur.

 

 

C'est dans l’atlas que David Beaufreton trouve son inspiration. Ses plaines fertiles où les produits naturels cultivés de manière ancestrale se mélangent aux épices riches en couleurs, servent de révélateurs pour sa cuisine du monde.

Tous les produits sélectionnés par ses soins  sont d'origine organique et cultivés sans aucun élément chimique.
Cette exigence contribue vivement à la qualité des différents mets proposés.